zt：酸菜鱼的做法

issa · 发表于 2007-2-6 10:53:00

在别的网上看到的，我自己还有有试过，很有兴趣想试试！
现在贴上来让大家学习一下！^_^

issa · 发表于 2007-2-6 10:53:35

第二

issa · 发表于 2007-2-6 10:54:04

三、鱼洗净剪去鱼鳍

出阁 · 发表于 2007-2-6 10:54:23

还是两栖的好..

issa · 发表于 2007-2-6 10:54:48

四、然后切成段

issa · 发表于 2007-2-6 10:55:13

五、用手压住鱼段，另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向

issa · 发表于 2007-2-6 10:56:36

六、抱歉~ 非专业人员~ 不会整鱼拆骨，只有一段段来了。鱼头对切，片下的鱼肉，还有剩下的鱼骨

issa · 发表于 2007-2-6 10:57:04

七、把片下来的鱼横放，沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一片下，每片厚度大约5-7毫米左右此处注意!

issa · 发表于 2007-2-6 10:57:28

七、2方向不要搞翻了，不然煮出来鱼片会碎的

issa · 发表于 2007-2-6 10:57:59

八、取一个鸡蛋，左右手倒一倒，空出蛋清备用

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